La seule solution vraiment efficace pour l'isolation phonique d'un local consiste à construire "une pièce à l'intérieur de la pièce". Faux plafond, reconstruction du plancher, isolation des murs, double ou triple vitrage, etc. Ca coûte la peau des fesses.
Dans ton cas, ce n'est sans doute pas nécessaire parce qu'une guitare (acoustique, je suppose) non amplifiée, ça ne produit tout de même pas une pression sonore de nature à réveiller tout le quartier.
Et puis il faut voir si ta guitare dérange les voisins de gauche, de droite, d'en haut, d'en bas? Quoi qu'il en soit, aucune forme d'isolation phonique digne de ce nom n'est bon marché. Evite les cartons à oeufs sur les murs, c'est très moche et d'une efficacité toure relative.
Mon conseil: tu achètes une guitare électrique, tu la branches sur un ampli et l'ampli sur un casque d'écoute. Tu pourras jouer toute la nuit sans déranger les voisins...