Toutes les musiques du Brésil
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 Cuisine brésilienne (para todos os gostos)

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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 12 Juil - 13:14

Excellent ...la musique et la cuisine. Very Happy
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Silvio
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 12 Juil - 14:47

charles a écrit:
Pour Silvio,
qui très bientôt pourra déguster "um peixo com coco" sur un rythme de samba. Cool Wink

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Tx90859013154


Merci Charles,

je savoure à l'avance
tous ces bons plats
que je vais retrouver
dans ce cher Brésil.
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Silvio
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeSam 5 Sep - 20:46

La plage reste au Brésil
un lieu incontournable
pour profiter des plaisirs simples
et des spécialités locales.
Lol


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Photo_10

Ici,
à Araçagy,
São Luis do Maranhão,
en août 2009.
Very Happy



Peixe frito,
arroz, feijão, farinha,
vinagrete,
molho de pimenta,
cerveja bem gelada,
uma delicia!
Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 001310


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300312


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300313 Very Happy
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 11:49

Bon alors.. Hoje é domingo...qu'y a-t-il de bon à manger en ce jour du Seigneur au Brésil ? Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_mrg


Dernière édition par Zaraké le Dim 13 Sep - 12:09, édité 1 fois
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charles
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 12:00

Silvio a écrit:

Peixe frito,
arroz, feijão, farinha,
vinagrete,
molho de pimenta,
cerveja bem gelada,
uma delicia!

Miam !!! C’est quoi exactement le « molho de pimenta » ? De l’oignon et des poivrons coupés en dés…dans quoi, dans de l’huile ?
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Silvio
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 17:12

[quote="charles"]
Silvio a écrit:


Miam !!! C’est quoi exactement le « molho de pimenta » ? De l’oignon et des poivrons coupés en dés…dans quoi, dans de l’huile ?

Le "molho de pimenta"
est un fondamental
de la cuisine brésilienne.

C'est la "sauce piment"
optionnelle sur chaque table
qui met en valeur chaque ingrédient
et redore le blason de tous les plats
même les plus médiocres!

Mais son bon usage
doit passer par une initiation
aux piments,
au dosage,
à ses diverses compositions
sous peine de se bruler l'estomac
ou pire encore
de le rejeter à tout jamais!

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Garraf10
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Silvio
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 22:23

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Molho-10


La "sauce piment" est un ingrédient
presque indispensable pour moi
à bien des plats en sauce
de la gastronomie brésilienne:
poissons, crevettes, viandes variées,
caldos (soupes), haricots, riz et pâtes
dont il relève les saveurs.

On la trouve partout,
dans sa version industrielle,
généralement piment malagueta
rouge ou vert,
macéré dans le vinaigre d'alcool,
mais je préfère de loin
a "pimenta caseira"
celle faite à la maison
selon les recettes ancestrales
avec divers piments
et autres ingrédients
et j'ai un petit faible
pour celle qui incorpore
le lait de côco
dans sa préparation.

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Varias10
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 22:41

Ouch!..c'est de la dynamite ce truc !! Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_eek
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Silvio
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 13 Sep - 23:44

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Piment13

Zaraké a écrit:
Ouch!..c'est de la dynamite ce truc !! Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_eek

ça dépend,
il y en a pour tous les goûts
du plus suave au plus ardent!

ça dépend notamment
du type de piment choisi
et du mode de préparation.


Quelques variétés:


Pimenta Malagueta
Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Malagu10


Pimenta Gaucha
Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Piment10


Pimenta biquinho
Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Piment11


Le dernier,
j'ose à peine vous le présenter
tellement il est laid et retors!

Comme dirait Zaraké
"c'est de la dynamite ce truc"!
Embarassed

On l'appelle
tout bonnement
o pimenta-de-rola mrred

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Piment12 mrred
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charles
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeLun 14 Sep - 0:43

Lol Lol


Sinon, je me trompe pas, le molho de pimenta sur ta photo, c'est çà ?

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300310
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeLun 14 Sep - 1:25

Silvio a écrit:

Le dernier,
j'ose à peine vous le présenter
tellement il est laid et retors!

Comme dirait Zaraké
"c'est de la dynamite ce truc"!
Embarassed

On l'appelle
tout bonnement
o pimenta-de-rola mrred

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Piment12 mrred

Heu.. il devrait aller consulter l'gars.. l'a trop mangé de piment Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_mrg
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeLun 14 Sep - 7:25

charles a écrit:
Lol Lol


Sinon, je me trompe pas, le molho de pimenta sur ta photo, c'est çà ?

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300310

Non, ça c'est la "vinagrete"
(tomate, oignons blancs, herbes, huile et vinaigre).

Le "molho de pimenta" se trouve sur la photo dans une petite bouteille
déjà à moitié vide, juste au pied de la bouteille de bière revêtue de son "Isopo".
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charles
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeMar 15 Sep - 23:07

Silvio a écrit:
charles a écrit:
Lol Lol


Sinon, je me trompe pas, le molho de pimenta sur ta photo, c'est çà ?

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300310

Non, ça c'est la "vinagrete"
(tomate, oignons blancs, herbes, huile et vinaigre).

Oui, ça ressemble beaucoup à la sauce pour viandes grillées que j’ai dans un livre de recettes.

« Molho para carne grilhada

Pour 2 tasses ½ de sauce

2 oignons
3 tomates
1 poivron vert
1 petite tasse de vinaigre blanc
1 petite tasse d’eau
1 petite tasse de jus de citron
½ tasse à thé d’huile
4 cuillères à soupe de persil et de ciboulette hachés
sel et poivre

Coupez en petits carrés les oignons, le poivron et les tomates épluchées et épépinées. Mélangez avec le persil et la ciboulette. Battez ensuite le vinaigre avec l’eau, le jus de citron et l’huile, salez, poivrez et versez sur les légumes. Mélangez et laissez reposer 1 heure avant de servir.
Cette sauce est délicieuse aussi pour accompagner les poissons et les viandes froides. »
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeMar 15 Sep - 23:28

Oui, Charles,
c'est exactement ça!
Lol

Une sauce multi-usages
prête à tous les services
de table,
idéale pour les plats de viande grillée
entre copains
dans le jardin
- type barbecue -
et les poissons frits
sans façon
à la plage
avec du riz
- façon brésilienne -
c'est-à-dire.....
ni collant
ni cuit dans l'eau bouillie!

Je vous dirai comment faire,
à l'occasion!
Question
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeMer 16 Sep - 23:17

Un petit coup de pub?

Vous adoriez la musique Sertaneja?
Alors vous serez satisfaits
car pour le même prix
vous aurez le bouillon Maggi
- cube magique -
et les deux frères
Leandro et Leonardo
mrred

Galinha azul
(La poule bleue)
https://www.youtube.com/watch?v=EnBf5DFYNHI
mrgreen
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeSam 19 Sep - 22:28

Toujours à Araçagy,
São Luis do Maranhão,
en août 2009. Very Happy

Le fameux peixe-pedra
spécialité locale,
idéalement frit,
prêt à croquer!

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Photo_19
servi avec arroz, purê, pirão,
e o molho de pimenta, claro!
Lol

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Photo_20 Lol
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 20 Sep - 16:36

Le peixe pedra
c'est ça:

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Peixe_10


Et c'est à São José de Ribamar
(Maranhão)
qu'a lieu son festival!

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Festiv10
Festival do peixe pedra, em São José de Ribamar (MA).
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 20 Sep - 23:05

Vendeur de poisson
ambulant.
São Luis do Maranhão, Brasil.

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Maranh11
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeSam 26 Sep - 11:17

Zeca Pagodinho
Caviar
https://www.youtube.com/watch?v=4rkr4kTo9nY
mrgreen

Plein de beau monde
dans ce clip sympa!
Shocked

Você sabe o que é caviar?
Vous connaissez le caviar?
Nunca vi, nem comi
Je n'en ai jamais vu ni mangé
Eu só ouço falar
Seulement entendu parler
Você sabe o que é caviar?
Vous connaissez le caviar?
Nunca vi, nem comi
Je n'en ai jamais vu ni mangé
Eu só ouço falar...
Seulement entendu parler...

Caviar é comida de rico
Le caviar est réservé aux riches
Curioso fico
Je suis curieux
Só sei que se come
Je sais juste qu'on en trouve
Na mesa de poucos
Sur la table de très peu
Fartura adoidado
Abondance luxueuse
Mas se olhar pro lado
Mais si on regarde sur les côtés
Depara com a fome...
On voit apparaître la faim...


Sou mais ovo frito
Je préfère les oeufs au plat
Farofa e torresmo
La farofa et le lard frit
Pois na minha casa
Car chez moi
É o que mais se consome
C'est ce qu'on mange le plus
Por isso se alguém
Et c'est pour ça que si quelqu'un
Vier me perguntar
Vient me demander
O que é caviar?
Qu'est-ce que c'est le caviar?
Só conheço de nome...
J'en connais seulement le nom...

Você sabe o que é caviar?
Vous connaissez le caviar?
Nunca vi, nem comi
Je n'en ai jamais vu ni mangé
Eu só ouço falar
Seulement entendu parler
Mas você sabe o que é caviar?
Vous connaissez le caviar?
Nunca vi, nem comi
Je n'en ai jamais vu ni mangé
Eu só ouço falar...
Seulement entendu parler...
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeSam 26 Sep - 23:27

Zaraké a écrit:
tao a écrit:
Ah! Sagres, son école, le défi de la mer ocèane, l'avant Brésil...

Le Sagres II , trois mâts barque, de l'Ecole Navale portugaise


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 250px-Ne_sagres

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_biggrin

Ah! Sagres
ses plages
et sa bière
blonde....
Lol

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Sagres11

Evil or Very Mad
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 27 Sep - 14:18

Devant tant d'assiettes tristes
et d'écuelles austères
Sad
Devant tant d'incertitudes
sur nos prévisions d'avenir
- en ces temps incertains
et pertes de repères -
Shocked
je ne peux que me réfugier
dans le souvenir
- encore ému -
de mon dernier Rodizio
mrgreen
car demain
si tout va bien
gardera le goût
de nos assiettes
les plus festives!
Lol

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Photo_24
Churrascaria "Querência dos Pampas", São Luis-MA, août 2009


Vers le Rodizio:
http://www.querenciadospampas.com.br/
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 27 Sep - 17:24

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 A-table Miaaammm...il paraît qu'ils servent jusqu'à ce que tu n'en puisses plus! Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_mrg


Dernière édition par Zaraké le Dim 27 Sep - 22:34, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 27 Sep - 18:09

Oui,
c'est la guerre!
Lui au couteau,
moi à la fourchette!
Au premier des deux
qui n'en pourra plus!
mrgreen

Mais à ce jeu-là
je gagne toujours
car mon appétit
vient en mangeant!
mrred

Regarde ce que j'ai fait
au petit cochon de lait
qui n'a plus que ses os
allongé sur sa planche!
Shocked

Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300318 Shocked
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tao
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 27 Sep - 18:17

Silvio,

Nous sommes en plein dimanche (ici il est 12h15) et tu me donne de l'eau à la bouche avec ce churrasco virtuel...

Je sors immediatement pour manger, peut-êtrre un churrasco, mais qui sait uma carne de sol com mandioca cozida e manteira de garrafa !!!
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitimeDim 27 Sep - 18:39

tao a écrit:
Silvio,

Nous sommes en plein dimanche (ici il est 12h15) et tu me donne de l'eau à la bouche avec ce churrasco virtuel...

Je sors immediatement pour manger, peut-êtrre un churrasco, mais qui sait uma carne de sol com mandioca cozida e manteira de garrafa !!!

Adoro carne de sol
com mandioca cozida
e manteiga de garrafa!


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Prato10
Carne de sol, feijão de corda, paçoca de carne, macaxeira cozida,
manteiga de garrafa, arroz branco e vinagrete.

Bom proveito
e bom apetite!
Da proxima vez que eu for te visitar
você me leva ai,
tá?


Bon,
moi aussi je retournerais bien à la churrascaria.... Lol


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300319
Churrascaria "Querência dos Pampas", São Luis-MA, août 2009


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300320
Churrascaria "Querência dos Pampas", São Luis-MA, août 2009


Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 S6300321
Le buffet des entrées, "Querência dos Pampas", São Luis-MA, août 2009
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MessageSujet: Re: Cuisine brésilienne (para todos os gostos)   Cuisine brésilienne (para todos os gostos) - Page 7 Icon_minitime

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